タコのジェノベーゼ
ダウダウです @cook_40053484
一度作るとかなり持つ自家製ジェノベーゼソース。チーズを入れてないからなんどけど、タコとあえてみました
このレシピの生い立ち
タコが好きで、キュウリを酢って作るキュウリソースも美味しいんだけれど、バジルソースだとどんな味なのか作ってみました。
すごく美味しかった
松の実やチーズが入っていないので、さっぱりしています。
チーズを入れると持ちが悪いです
タコのジェノベーゼ
一度作るとかなり持つ自家製ジェノベーゼソース。チーズを入れてないからなんどけど、タコとあえてみました
このレシピの生い立ち
タコが好きで、キュウリを酢って作るキュウリソースも美味しいんだけれど、バジルソースだとどんな味なのか作ってみました。
すごく美味しかった
松の実やチーズが入っていないので、さっぱりしています。
チーズを入れると持ちが悪いです
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作り方
- 1
タコをぶつ切りにする。
キュウリもぶつ切りにして、10分くらい塩を軽くしておいておく - 2
キュウリを軽く絞って自家製のジェノベーゼソースと和える
出来上がり。 - 3
ジェノベーゼソースは簡単で、バジリコの葉の部分とオリーブオイル、ニンニクをミキサーにかけます
- 4
バジリコは葉っぱの部分だけ100g位、オリーブオイル、これは生食にするので是非エキストラを使って下さい
- 5
オリーブオイル1cupとニンニクふたかけ。
それをミキサーにかけて、ガラス瓶に入れて冷蔵庫に
かなり持ちます。 - 6
ナッツ類が入ってないので、さっぱりしています。炒め物やドレッシング、色々使えますよ
コツ・ポイント
コツはあんまりないですが、キュウリを塩で食べやすく柔らかくするとソースの絡みが違う気がします。
和えるだけですので簡単
つくれぽ
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