さつまいもと鶏肉の甘辛煮
ニャオキチ @cook_40120482
ボリューム満点☆ちょっと濃い目の味でご飯がすすむおかずです。
このレシピの生い立ち
サツマイモをご飯がすすむちょっと濃い味のおかずにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは洗って皮ごと乱切りにし、塩水につけてアクを抜く。
鶏肉は一口大に切る。
玉ねぎはくし形に切る。 - 2
お鍋にサラダ油を熱し、水気をきったさつまいもを中火で２～３分炒める。
- 3
さつまいもを端に寄せて、鶏肉を入れる。軽く焼き色がつく程度まで焼く。
- 4
玉ねぎを加えて、軽く炒め合わせる。
- 5
煮汁の材料を入れ、落としぶたをして中火で約20分ほど煮る。（途中、何度か混ぜる）
- 6
煮汁が少なくなってきたら火を止める。
コツ・ポイント
手順２でさつまいもをしっかり炒めると、煮崩れが少ないようです。
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