虹のゼリーロール
minfannote @cook_40116558
お手軽な一口サイズのミニゼリーを彩りよくあしらい、虹にみたてました。
といっても5色しかないのですが…。
このレシピの生い立ち
手軽にフィリングのバリエーションが楽しめます。
2004.6.1
虹のゼリーロール
お手軽な一口サイズのミニゼリーを彩りよくあしらい、虹にみたてました。
といっても5色しかないのですが…。
このレシピの生い立ち
手軽にフィリングのバリエーションが楽しめます。
2004.6.1
アプリでひらく作り方
- 1
〈スポンジシートを作る〉
（「さくらロール」参照） - 2
〈仕上げる〉
紙に焼き色のついた面を上にして、縦長にスポンジシートをおく。 - 3
手前の巻き始めの部分にナイフで3本切り込みを入れ、巻き終わりを斜めにそぎ落とす。
- 4
生クリームは固く泡立て、半量をスポンジに塗る。
ミニゼリーを縦に4等分し、一列ずつ並べる。 - 5
列の間を残りの生クリームで埋める。
紙を巻簾代わりにして、海苔巻きの要領でスポンジシートをふんわり巻く。 - 6
紙の上からラップでさらに巻いて、冷蔵庫で冷やす（一辺を切り開いた牛乳パックに入れて保存する）。
- 7
しっかりと冷やしてからカットする。
- 8
〈参考〉
薄めにスライスして冷凍庫で凍らせると、ゼリーの部分がシャリシャリしていて、なかなか美味しいです。 -
コツ・ポイント
今回の生クリームには、全体の風味をまとめるためコアントローを加えました（ミニゼリーのチープさもカバーできたかな～^_^;）。
つくれぽ
2001年～2009年に小麦粉中心のレシピ等をご紹介していたHP「tara's Minfan Note」が、2016年11月に閉鎖されたため、こちらに引越しました。楽天レシピ（https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1560000005/）＆ブログ「型LOG」（http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/）もよろしくお願いします。
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