お豆腐は水を切って、れんこん、長ネギはみじん切りにしておく。

豆腐、れんこん、長ネギ、鳥ももひき、生姜チューブ、塩胡椒、片栗粉を混ぜ混ぜして種を作る。

適当に成形して、チーズを閉じ込める。真ん中に、卵黄を置くスペースをつくっておく(気持ち柔らかめの種になると思います。)

フライパンでじっくり焼く！！！

焼けたつくねの真ん中に卵黄をのせておいて…

甘辛たれ、を合わせてフライパンで温める。一煮立ちしたら片栗粉を加えて、つくねにどーん！！