きのこたっぷり煮込みハンバーグ

Name: きのこたっぷり煮込みハンバーグ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ◎合挽き肉 150g; ◎牛乳 大さじ1(15cc); ◎パン粉 大さじ1(3g); ◎卵 1個; ◎塩 少々; ◎こしょう 少々; 玉ねぎ 4分の1(50g); 油 適量(3g); スライスチーズ 2枚(40g); 油(焼き油) 適量(7g); ◯エリンギ 1本(40g); ◯ぶなしめじ 2分の1(60g); ◯マッシュルーム 6個(120g); バター 5g; デミグラスソース(缶詰) 半分(150g); 水 200cc; 赤ワイン 大さじ1(15g); ケチャップ 大さじ1(15g); ウスターソース 大さじ1(18g)

西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

カテゴリ掲載★2016/11/03人気検索Top10入り！チーズを入れたり、ソースを変えたりとアレンジ自由です！
このレシピの生い立ち
秋の旬であるきのこをたっぷり味わう事ができます。
今回は子供から大人まで美味しく食べれるようにデミグラスソースで煮込みました。

きのこたっぷり煮込みハンバーグ

西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

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材料

2人分

◎合挽き肉 150g
◎牛乳大さじ1(15cc)
◎パン粉大さじ1(3g)
◎卵 1個
◎塩少々
◎こしょう少々
玉ねぎ 4分の1(50g)
油適量(3g)
スライスチーズ 2枚(40g)
油(焼き油) 適量(7g)
◯エリンギ 1本(40g)
◯ぶなしめじ 2分の1(60g)
◯マッシュルーム 6個(120g)
バター 5g
デミグラスソース(缶詰) 半分(150g)
水 200cc
赤ワイン大さじ1(15g)
ケチャップ大さじ1(15g)
ウスターソース大さじ1(18g)

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作り方

1

玉ねぎはみじん切りにし、油で炒めお皿に広げ冷ましておく
2

ボールにハンバーグの具材(◎)と冷ました玉ねぎを入れ手でよく混ぜ合わせる
2等分にしちぎったチーズを入れ成形し空気を抜く
3

フライパンに油をひき、ハンバーグの中央にくぼみをつけ両面を焼き、焼けたら1度取りだす
4

新しいフライパンにバターを熱し、きのこ(◯)を炒める
5

ハンバーグを焼いたフライパンにソースの材料と炒めたきのこを全て入れハンバーグを戻し煮込む
6

盛り付ける際に、イタリアンパセリをのせたり、生クリームをたらすとより本格的に仕上がります

コツ・ポイント

玉ねぎは焦げつかないように弱火でじっくり炒めてください。
両手の手にひらを使い、しっかり空気を抜いてください。

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つくれぽ

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西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

2016/10/11 05:23に公開

西南女学院大学栄養学科4年生です。骨粗鬆症予防のための簡単で美味しい”骨活レシピ”を研究中。丈夫な骨を作るために必要なカルシウム、ビタミンD、ビタミンKの多いレシピを紹介しています。骨粗鬆症予防は、一生を通して必要です。毎日のお食事にぜひ骨活レシピを取り入れてください！!年に4回、旬のレシピを公開。西南女学院大学HP http://www.seinan-jo.ac.jp/

このレシピのキーワード

煮込みハンバーグ缶詰エリンギマッシュルームぶなしめじバター牛乳卵玉ねぎ赤ワインケチャップ合い挽きスライスチーズ

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