離乳食初期！甘～い野菜ペースト
yusm @cook_40120565
ル・クルーゼで柔らかく煮て簡単！ほぼ野菜の水分だけの調理で、野菜の甘味を充分に感じられる、赤ちゃんが喜ぶ離乳食です。
このレシピの生い立ち
にんじんを柔らかく煮ることが苦手だったので。よく無水調理で使うル・クルーゼ(無水鍋)を活用したらいいと思いついたことから。水煮より甘くて美味しく仕上がります
離乳食初期！甘～い野菜ペースト
ル・クルーゼで柔らかく煮て簡単！ほぼ野菜の水分だけの調理で、野菜の甘味を充分に感じられる、赤ちゃんが喜ぶ離乳食です。
このレシピの生い立ち
にんじんを柔らかく煮ることが苦手だったので。よく無水調理で使うル・クルーゼ(無水鍋)を活用したらいいと思いついたことから。水煮より甘くて美味しく仕上がります
作り方
- 1
たまねぎは、4分割に、人参は適当な大きさに。
※大きくても柔らかくなりますので、大丈夫です。 - 2
鍋に切った野菜と、水を20㏄位入れる。
※野菜の水分が出るので、水はほとんど要りません。お好みで水を増減させてください - 3
ふたをして、弱火で30分くらい煮る。
ふたはあまりあけないほうがおいしくできます - 4
野菜が柔らかくなったら火を止め、野菜をつぶす。
※赤ちゃんの月齢や食べられる大きさに合わせてつぶしてください。 - 5
冷凍する場合は、製氷皿や小分けトレー、ジップロックコンテナなどに入れると便利です。
コツ・ポイント
柔らかめが好きな方は、長めに火にかけてください。とろとろになります。
キャベツも入れると風味が増しました。
柔らかく煮えるので、ブレンダーがなくても、マッシャーなどで簡単につぶせます。
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離乳食初期〜使える野菜だしです柔らかさを調整したり、苦手な食材に混ぜたりスープにしたりと万能でずっとストックしてます
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