竹輪チリ∶冷凍弁当野菜おかず
sweeterm @sweeterm
おつまみにもなる竹輪とパプリカのチリソース。
餃子のたれ消費に。パプリカの選び方も少し。
このレシピの生い立ち
餃子のたれが余っていたので使いました。
絡みが甘かったのでケチャップもいれたらえびチリのようになりました。
竹輪チリ∶冷凍弁当野菜おかず
おつまみにもなる竹輪とパプリカのチリソース。
餃子のたれ消費に。パプリカの選び方も少し。
このレシピの生い立ち
餃子のたれが余っていたので使いました。
絡みが甘かったのでケチャップもいれたらえびチリのようになりました。
作り方
- 1
◆パプリカを選ぶ
はりつやがあり、皺のないもの。
芯の先が枯れていないもの。 - 2
［白髪ねぎ］
ねぎに縦に切れ目を入れて数枚はがす。千切りにして水にさらす。
芯の部分はみじん切りにする。 - 3
［切る］
ちくわは縦に1本切れ目をいれてから輪切りにする。 - 4
［切る］
パプリカは竹輪と同じ大きさに切る。 - 5
［炒める］
ごま油でみじん切りしたねぎを炒め、しんなりしたら竹輪とパプリカを加えて炒める。 - 6
［味付け］
焼色がついたら餃子のたれとケチャップを加えて和える。 - 7
［盛り付け］
皿に盛り、白髪ねぎを飾る。
コツ・ポイント
・みじん切りねぎたっぷりのほうがたれがよく絡む。
・パプリカは炒め過ぎずに食感を残す。
・解凍後多少の水分が出るため、弁当には解凍後汁気をすて、冷めてから入れる。すりごまをふると尚良し
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