カルボナーラうどん
fumiねえさん @cook_40114343
普通のうどんにちょっと飽きたら…
子供も大好き！濃厚クリームうどん♡
このレシピの生い立ち
カルボナーラが食べたい！って思った時にパスタが無く…冷凍うどんしかなかったので…（笑）
カルボナーラうどん
普通のうどんにちょっと飽きたら…
子供も大好き！濃厚クリームうどん♡
このレシピの生い立ち
カルボナーラが食べたい！って思った時にパスタが無く…冷凍うどんしかなかったので…（笑）
作り方
- 1
フライパンを熱してベーコンを炒める。ちょっと濃いめに塩コショウする。
- 2
生クリームを投入〜。手早く混ぜながら沸騰させる。
火を弱めてバターを入れて溶かす。 - 3
火を止めて卵黄を入れて手早く混ぜる。
- 4
うどんは茹でておく。
よく湯切りしてらソースの中に放り込む（笑） - 5
粉チーズを入れて、またまた手早くかき混ぜ〜る
- 6
お皿に盛り付けたら真ん中に卵黄を乗せ、粉チーズ、パセリ、粗挽きコショウを振って出来上がりです。
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コツ・ポイント
プロの様に上手くいかない事も多いカルボナーラ…。火から下ろして卵黄を入れると固まらずに上手く行く様な気がします（笑）
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とにかく濃厚でベーコンも分厚いので好きなレシピです。このレシピにしてから生クリームは必ずストックしてあります。
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インスタグラマーmichiyo.kさん（インスタグラムアカウント：kaana.michi）のレシピを参考に作成してます。使用麺：旨さ覚悟うどん「極弾食感」のうどんと濃厚なソースが絶妙に絡む一品です。パスタとは異なる独特のコシが、和の食材とも相性抜群で、昆布茶やにんにくを加えることで旨味がさらに引き立ちます。幅広い世代に親しまれる新感覚の一皿を是非試してみてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18028507
