〜春〜浅利と菜の花のスパゲティ
あかいさん @cook_40058801
あさりの旨味がたっぷり染みた、新しいあっさりペペロンチーノ風です。
菜の花の風味・食感がよく合います＊
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノの発想で、貝の美味しいダシを効かせたパスタを作りました。
〜春〜浅利と菜の花のスパゲティ
あさりの旨味がたっぷり染みた、新しいあっさりペペロンチーノ風です。
菜の花の風味・食感がよく合います＊
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノの発想で、貝の美味しいダシを効かせたパスタを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブ油・叩きつぶしたニンニクを入れて、弱火にかける。
- 2
香りがたってきたら、白ワイン・あさりを入れて、蓋をして中火にかける。
あさりの殻が開いたら、火を止める。 -
- 3
たっぷりの沸騰湯に塩を入れ、スパゲッティを(袋表示より1分短めに)茹でる。
- 4
スパゲッティが茹であがったら湯を切る。再び中火にかけたフライパンにスパゲッティ・菜の花・バターを投入する。
- 5
フライパンに蓋をする(※バターを溶かし、スパゲッティがスープを吸う)。
バターが溶けたら塩・こしょうで味を整える。 - 6
お皿に盛り付け、完成♪
-
コツ・ポイント
・落ち着いて調理するために、あらかじめソースをつくってから、スパゲッティを茹で始めるのがおすすめです♪
・鷹の爪を加えたら、ピリッと味がしまって美味しいです♪
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