【離乳食】鶏ひき肉下処理
macha06 @cook_40116733
挽き肉は茹でてから、冷凍ストックしています。牛や豚も同様にできますよ!!
このレシピの生い立ち
ささみや胸肉をほぐすのが面倒で、挽肉をよく使います。親子丼やそぼろ丼、いろいろな料理に使えます。
【離乳食】鶏ひき肉下処理
挽き肉は茹でてから、冷凍ストックしています。牛や豚も同様にできますよ!!
このレシピの生い立ち
ささみや胸肉をほぐすのが面倒で、挽肉をよく使います。親子丼やそぼろ丼、いろいろな料理に使えます。
作り方
- 1
鍋に水を入れ、鶏ひき肉を入れて箸でほぐす。
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- 2
火にかけて灰汁を取りながら、沸騰させる。
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- 3
火が通ったら、ザルにあける。(ザルの網目に挟まるのが嫌なので、キッチンペーパーひいてます。)
-
- 4
フライパンを熱して、ひき肉を入れ、弱火にして水分を飛ばす。
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- 5
お皿に移して、粗熱が取れたら、フリーザーバックに入れて、冷凍します。
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コツ・ポイント
熱湯からやると肉が塊になってしまうので、必ず水から茹でるようにしてください。
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♪♪さら♪♪ -
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