マカロンリメーク⑥えだまめあんパン
minfannote @cook_40116558
ずんだ餡とは一味違うコクのあるフィリング入り。
失敗したマカロンのリメークあんパンです。
このレシピの生い立ち
失敗したマカロンのリメークあんパンです。
細長い形が枝豆にピッタリ～と思って作ってみたら、まるでお団子パン！
慌てて緑の和紙のさやに収めました。
パン生地もグリーンに染めると、より「らしく」なるかなと思います。
マカロンリメーク⑥えだまめあんパン
ずんだ餡とは一味違うコクのあるフィリング入り。
失敗したマカロンのリメークあんパンです。
このレシピの生い立ち
失敗したマカロンのリメークあんパンです。
細長い形が枝豆にピッタリ～と思って作ってみたら、まるでお団子パン！
慌てて緑の和紙のさやに収めました。
パン生地もグリーンに染めると、より「らしく」なるかなと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
〈準備〉
・型※にショートニングを塗っておく。
・枝豆はさやから取り出し、薄皮を取り除く。 - 2
※型は自由が丘「WING」さんオリジナル
-
- 3
〈枝豆フィリングを作る〉
フードプロセッサーでマカロンを粉砕し、枝豆と塩を加えて撹拌する。 - 4
５gずつに丸めておく(手に水をつけながら作業をするとよい）。
- 5
HBでパン生地を作る。
32等分（約12g/個）して丸めておく。 - 6
〈成形＆焼成する〉フィリングを包み、４個ずつ型に入れる。
- 7
仕上発酵し、250℃に予熱したオーブンで200℃約15分焼成する。
コツ・ポイント
失敗マカロンをマジパン代わりに登場させてみました。
枝豆の水分とマカロンに含まれる卵白がフィリングのつなぎの役割をして、ねっとりとした状態にまとまります。
枝豆のほかにも、塩えんどう豆、サツマイモ、カボチャなどいろいろと楽しめそう♪
つくれぽ
2001年～2009年に小麦粉中心のレシピ等をご紹介していたHP「tara's Minfan Note」が、2016年11月に閉鎖されたため、こちらに引越しました。楽天レシピ（https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1560000005/）＆ブログ「型LOG」（http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/）もよろしくお願いします。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18029338
