スイートパンプキンのクッキーサンド♡
かぼちゃの滑らかな食感とクッキーのサクサク＆しっとり食感が見事にマッチ！デコのチョコの甘さがアクセントに！
このレシピの生い立ち
大量に収穫した自家製のかぼちゃでハロウイン仕様のスイーツを作ってみました！
スイートパンプキンのクッキーサンド♡
かぼちゃの滑らかな食感とクッキーのサクサク＆しっとり食感が見事にマッチ！デコのチョコの甘さがアクセントに！
このレシピの生い立ち
大量に収穫した自家製のかぼちゃでハロウイン仕様のスイーツを作ってみました！
作り方
- 1
カボチャは皮をそぎ落とします。適当な大きさに小さく切ってレンジで加熱。
うちのレンジでは６００ｗで４分ぐらいでした。 -
- 2
その間に卵１個を溶きます。
-
- 3
柔らかくなったかぼちゃにバター、砂糖を入れ滑らかになるまでスプーンでつぶします。
-
- 4
②の溶き卵の１/２を入れさらに混ぜます。お好みでシナモンをふりふりします。
-
- 5
オーブントースターの天板にケーキカップを置きクッキーを敷き、④のかぼちゃクリームを乗せていきます。
-
- 6
クッキーはこちらのブルボンのバタークッキーを使用。
-
- 7
②の残った半分の溶き卵を刷毛で塗ります。ツヤだし。
-
- 8
オーブントースターで焼きます。うちのトースターだと７００ｗで８～１０分くらいでした。
-
- 9
こんな感じに焼きあがります。
-
- 10
デコ＆アクセント用のチョコはこちらのスライス生チョコレート使用。
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- 11
デコ用に切ります。
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- 12
こんな感じにデコして、クッキーをまた上から乗せてサンドして出来上がり！
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- 13
チョコ多めが美味しいです。お好みでスライス生チョコを上に乗せたクッキーの下部分にも。
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- 14
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- 15
食べる時はカップから出してこうやってサンドして食べると食べやすいです！
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- 16
上のクッキーのサクサク、下のクッキーのしっとり感がマッチして見た目以上に美味しいですよ！
コツ・ポイント
デコ用で使ってるスライス生チョコレートの量はお好みで増やしてみてください！
クッキーでサンドして食べるスイートパンプキン、食べやすくて美味しいです！
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