鶏の トマト煮込み（フルーツソース）
も～さん２号 @cook_40080284
今が旬の 柿とみかん トマトの缶詰で煮込みました
このレシピの生い立ち
段ボールに入ってたミカンにカビが・・・ その周辺のミカンも少しヤバい感じ・・そぃや以前キウイで鶏肉を煮たことを思い出し、その付近のミカンと 柿も柔らかくなっていたので、（カプレーゼで柿とトマトの相性がいいのを確信し）想像して作った一品
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- 1
ミカン（ヤバい感じのでもいい）の皮をむき房も取る、鶏肉は余分な皮を取り身の方のスジ数か所に包丁を入れておく
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- 2
ジップロックなどのビニールに 鶏肉と 剥いたミカンを入れ 酒おおさじ１を入れ、軽くもんで、冷蔵庫に１時間置く
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- 3
フライパンにオリーブ油おおさじ１を入れ鶏肉を皮の方から炒める 皮に焦げ目が付いたら裏返し少し炒めて取り出す
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- 4
炒めた鶏肉（中は生）を１枚６～８等分に切る
別のフライパンにオリーブ油おおさじ１を入れ、ニンニクを入れて香りを出す -
- 5
トマト缶と水を入れ１ｃｍ角に切った柿と★柿は少し残して仕上げに置いておく）鶏肉を炒めた時のミカンとコンソメを入れ常に弱火
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- 6
少し煮たら先程の切った鶏を戻す、ふたをして弱火で１０分、火を消さず蓋をあけ、味の調整（弱火のまま５分で調整します！）
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- 7
調整）黒胡椒少々を入れ、粒マスタードを入れ、スプーンでかきまわし、（無塩の缶詰なら塩を少し入れる）皿に盛り★柿を乗せ完成
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コツ・ポイント
今回初めて使ったトマト缶詰（いつもは何も気にせずトマト缶を使ってました）は 「トマトのトマトジュース煮」で食塩がかなりきつい感じだったので 塩は使いませんでした。調整のところで味の確認をしてください。粒マスタードは好みで量を変えてね＾＾；
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