★自画自賛★大根の葉とじゃこの甘辛煮★
こみかん★ @cook_40097817
★白ご飯にめっちゃ合う★
簡単にできちゃいます。
我が家は甘党なので、砂糖・みりんを調整して下さいね（半量ぐらいに）
このレシピの生い立ち
初めて、葉付きの大根を買った時に、八百屋さんでゴマ油で炒めたら美味しいよ～★って聞いて、てきと～に作ってみたら結構おいしくて・・・今の味に落ち着きました。
★自画自賛★大根の葉とじゃこの甘辛煮★
★白ご飯にめっちゃ合う★
簡単にできちゃいます。
我が家は甘党なので、砂糖・みりんを調整して下さいね（半量ぐらいに）
このレシピの生い立ち
初めて、葉付きの大根を買った時に、八百屋さんでゴマ油で炒めたら美味しいよ～★って聞いて、てきと～に作ってみたら結構おいしくて・・・今の味に落ち着きました。
作り方
- 1
大根の葉っぱをよく洗い、１㌢幅ぐらいにザク切りにする。
葉っぱの部分もそのままザク切りに。 -
- 2
ごま油を中火で熱し、葉っぱをしんなりするまで炒めたら、ちりめんじゃこを入れて混ぜる
-
- 3
弱火に落とし、砂糖・しょうゆ・料理酒・みりん・水を入れて、汁気がなくなるまで混ぜながら炒める
-
- 4
汁気がなくなったら、火を止めて、いりゴマをまぶして混ぜたら出来上がり
-
コツ・ポイント
コツというコツはありません・・・。
ちりめんじゃこは、柔らかめの方が美味しいです。
（今回は硬めのやつで作りました）
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