簡単！シンプル☆あさりのイタリアンスープ
ここ0301 @cook_40121241
あさり以外は家にあるもので本格的な味！あさりに合う白だしにニンニクとバターをプラスして、手軽に作れます♪
このレシピの生い立ち
味噌汁以外のスープでアサリの旨味を生かしたく、コンソメ等色々試しましたが白だしが一番合う！と思ったので。
簡単！シンプル☆あさりのイタリアンスープ
あさり以外は家にあるもので本格的な味！あさりに合う白だしにニンニクとバターをプラスして、手軽に作れます♪
このレシピの生い立ち
味噌汁以外のスープでアサリの旨味を生かしたく、コンソメ等色々試しましたが白だしが一番合う！と思ったので。
作り方
- 1
アサリの砂抜き。アサリを摩り洗いしてから50℃のお湯に15分浸けて、砂抜き出来たらもう一度アサリを洗います
- 2
水800ccと白だしを沸かし、出し汁を作ります(稀釈は白だしの 商品説明よりややうすく。今回はヤマキの白だしを使用)
- 3
出し汁が沸いたらアサリを入れます。1～2分でアサリが開いたらバター、ニンニク、バジルを入れ溶かします
- 4
コショウで味を整えたら完成です
コツ・ポイント
バジル、バターの量はお好みでどうぞ。手軽な材料で本格的な味と香りのスープが出来ます♪
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