ご飯2合分にコンソメと大豆をいれて炊く。その間に・・・・

パプリカ・オレガノ・塩コショウを一緒にまぜます。オレガノはいれすぎるとにおいが強くなるのでほどほどに。

ナイフで切れ目をいれたチキンに①を刷り込むようにしてつけます。

オイルをあっためたフライパンに（中火くらい）チキンを皮のほうを先に下にして蓋をして焼きます。(ニンニク入れてもＯＫ)

焦げ目がついてきたら
少し火を弱めて両面10分～15分蓋をしたまま蒸し焼きにします。

ワカモレ★★
アボカドを出してライムをかけておく。玉ねぎはみじん切りで水にさらす。

ハラペーニョ、にんにく、トマトもみじん切りする。
それを全部混ぜてマッシュする。
ハラペーニョは唐辛子ならなんでもＯＫ♪

すべて盛りつけて完成!!