作り方
- 1
ボールに強力粉、薄力粉、塩、砂糖をふるい入れる。ドライイーストとぬるま湯、オリーブオイルを加えて混ぜる。
- 2
生地まとまってきたら力を入れてこねる。全体が耳たぶぐらいのやわらかさになるまで！
-
- 3
オーブンで発酵。
（40℃で40分）
指で中央を押し、穴がそのまま残ればよく発酵しています。穴が戻る場合は発酵不足。 - 4
生地を軽く押してガスを抜き、生地の端をつかんで四方から折り込む。
- 5
生地にラップをかけて10分置く。
（ベンチタイム） - 6
生地を麺棒でのばす。
-
- 7
お好みの具を乗せ、ふくらまないようにフォークで穴を開ける。
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- 8
300℃のオーブンで9～10分焼く。
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