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さつまいもとにんじんのハニーレモン煮
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さつまいもとにんじんのハニーレモン煮-レシピのメイン写真

さつまいもとにんじんのハニーレモン煮

ひまんちゃんママ
ひまんちゃんママ @cook_40103486

切って火にかけるだけ!冷たくしてもおいしいから作り置きにぴったりです!
このレシピの生い立ち
レストランで食べたサツマイモのレモン煮を子どもも食べやすいようにアレンジしました。野菜イヤイヤお芋大好きの娘はにんじんから食べつくしてしまいます。

切って火にかけるだけ!冷たくしてもおいしいから作り置きにぴったりです!
このレシピの生い立ち
レストランで食べたサツマイモのレモン煮を子どもも食べやすいようにアレンジしました。野菜イヤイヤお芋大好きの娘はにんじんから食べつくしてしまいます。

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さつまいもとにんじんのハニーレモン煮

ひまんちゃんママ
ひまんちゃんママ @cook_40103486

切って火にかけるだけ!冷たくしてもおいしいから作り置きにぴったりです!
このレシピの生い立ち
レストランで食べたサツマイモのレモン煮を子どもも食べやすいようにアレンジしました。野菜イヤイヤお芋大好きの娘はにんじんから食べつくしてしまいます。

切って火にかけるだけ!冷たくしてもおいしいから作り置きにぴったりです!
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レストランで食べたサツマイモのレモン煮を子どもも食べやすいようにアレンジしました。野菜イヤイヤお芋大好きの娘はにんじんから食べつくしてしまいます。

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材料

  • さつまいも 中1本
  • にんじん 1本
  • はちみつ 大さじ1〜
  • レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    さつまいもは皮のまま、にんじんは皮をむいて、それぞれ7mm~1cm幅の輪切りにして、5分くらい水にさらす。

  2. 2

    鍋にさつまいも、にんじんを入れ、具材の高さの2倍の高さまで水を入れ、はちみつとレモン汁を入れて火にかける。

  3. 3

    ときどき灰汁を取りながら、水気がなくなるまで中火で煮込む。

  4. 4

    粗熱が取れたら保存容器にうつし、冷蔵庫で保存。3~4日食べられます。

コツ・ポイント

はちみつとレモン汁の量は具材の大きさや味の好みによって調節してください。マヨネーズと和えればポテトサラダになります!

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ひまんちゃんママ
ひまんちゃんママ @cook_40103486
2016/09/19 14:13に公開
2差違の食欲旺盛&野菜イヤイヤの娘のお腹を満たすため日々奮闘中(>.<)マンマ攻撃をかわしつつ、私もおいしく食べられて、簡単に出来るものを考える毎日です。食べ歩きとカフェめぐりが大好き☆娘が大きくなったら一緒においしいものを食べに行くことが今の最大の楽しみ。そのために、何でもおいしそうに食べて、食べることが好きな子になってもらえるよう、がんばってます。よろしくお願いします(*^o^*)
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このレシピのキーワード

レモン煮 さつま芋 にんじん はちみつ

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