懐かしいバタークリーム
幸せまちこ @siawase50machiko
今は生クリームが主流だけど子ども時代に食べたバタークリームのケーキ。昭和時代の懐かしい記憶が蘇る
このレシピの生い立ち
2011年
ケーキといえば、誕生日とクリスマスの時だけだった子ども時代。丸いケーキが嬉しくて 懐かしいバタークリームのケーキが食べたくて
懐かしいバタークリーム
今は生クリームが主流だけど子ども時代に食べたバタークリームのケーキ。昭和時代の懐かしい記憶が蘇る
このレシピの生い立ち
2011年
ケーキといえば、誕生日とクリスマスの時だけだった子ども時代。丸いケーキが嬉しくて 懐かしいバタークリームのケーキが食べたくて
作り方
- 1
耐熱器に☆砂糖、水を入れてレンジ(600w)で
１〜２分半くらい加熱
（ぶくぶくして色が付く手前）シロップを作る - 2
ボウルに卵白を充分に泡立て、【１】のシロップを少しずつ加えながらさらに泡立て、イタリアンメレンゲを作る。
- 3
別のボウルに●バター、ショートニングをやわらかくなるまで混ぜる。
- 4
【３】にイタリアンメレンゲを加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせて できあがり〜
- 5
洋酒で香りつけしたり、
コーヒー、ココア、色素などで色つけしたり
デコするときはあなた次第！ - 6
◎イタリアンメレンゲが甘いので、こってり塗りすぎると甘〜い。ブラックコーヒーか砂糖なしの紅茶がオススメ
コツ・ポイント
●冷蔵庫で保存できるから、倍増作っても
●バターだけよりも、ショートニングを入れた方が作りやすいし、デコしやすい！
★１５cmスポンジ台のデコで使い切りくらいです。１８〜２１cmくらいなら倍増で
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*イタリアンメレンゲの❤バタークリーム♪ *イタリアンメレンゲの❤バタークリーム♪
日持ちでき、冷凍保存もできます♪マカロンやケーキのデコにも最適です❤ イタリアンメレンゲタイプのバタークリームです★
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18034871
