鍋に水を張って昆布を６時間（一晩）浸して置く。
それから弱火で加熱をして、沸騰直前で昆布を取り出したら昆布ダシの完成。

コロッケは市販の一番安くて具無しのポテトコロッケがあればベスト。
大き過ぎずパン粉が粗くないものを。

１の昆布ダシから４カップ分を鍋に移して、めんつゆを加えてひと煮立ちしたら砂糖と味醂を加えて弱火で煮詰める。

たっぷりの水でそばを茹で始めて、茹で上がったら火を消して器に盛る。

３のそばつゆをかけてコロッケ＆わかめ＆長ネギを乗せたら完成。
お好みで七味をかけて召し上がれ。