簡単だけど本格的！りんごのコンポート
momo0213 @cook_40121665
ブランデーが効きすぎずりんごの甘く優しいお味を生かしました。お子様も食べやすいコンポートです。
このレシピの生い立ち
りんごのケーキを作る為に、あまり洋酒のキツくないけどコクがあり本格的な優しいコンポートを使いたくて作りました(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
りんごは皮をむいて種をとり乱切りにする
- 2
鍋にカットしたりんご、バター、砂糖を入れ中火で煮立たせる。
水分が少ないので焦げないようにへラで混ぜながら煮立たせる。 - 3
弱火にしりんごが少し透明になるまで4〜5分煮る。
この時も焦げないようにヘラで混ぜて下さい♪ - 4
ブランデーを入れて中火に少しアルコールを飛ばします。
一煮立ちし20秒ほど煮たら火を止めます。 - 5
タッパーや器に入れ粗熱をとれば完成です♪
- 6
温かいままアイスやパンなどに乗せても美味しいです♪
このコンポートを使ってりんごのケーキやタルトにもオススメです☆☆ - 7
粗熱がとれれば小分けにし冷凍保存すると味や色も変わらず長持ちします(*^^*)
汁も捨てずに一緒に冷凍して下さいね♪
コツ・ポイント
＊りんごの切り方はお好きな大きさ、形で大丈夫です♪
＊大きめに切りりんごのシャクっとした食感を残しても美味しいです。
＊鍋にかける際、はじめは水分が少ないので焦げないように注意して下さい。
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