さっぱり！黒酢と胡麻の甘辛煮

ぽっぽぺぺ's cooksnap of when they made さっぱり！黒酢と胡麻の甘辛煮.
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これからの季節にピッタリ！
さっぱり黒酢入りで代謝もＵＰ！疲労回復効果もＵＰ！
胡麻の香りが食欲そそります♪
このレシピの生い立ち
暑い…体が疲れた・・・！そんな時酸味を加えた煮物で疲労回復したい！

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材料

4人分
  1. 　鶏胸肉 1枚
  2. 　●醤油 大さじ2
  3. 　●ニンニク（みじん切り） 1片
  4. 　●生姜（すり下ろし） 小さじ1
  5. 　人参（1口サイズにカット） 1本
  6. 　ジャガ芋（1口サイズにカット） 4つ
  7. 　玉葱（細切り） 2つ
  8. 　油 少々
  9. 　☆みりん 大さじ4
  10. 　☆醤油 大さじ2強
  11. 　☆黒酢 大さじ2
  12. 　☆蜂蜜 小さじ2
  13. 　☆白胡麻 大さじ3
  14. お好みでお水 煮物が軽く浸る程度

作り方

  1. 1

    ●印に鶏胸肉を漬けておく。時間は30分～1時間程。
    鍋を熱し油を入れ人参、玉葱、ジャガ芋を入れ炒める。

  2. 2

    予め火が通ったら１の鶏肉を入れる。（漬け汁も加える）
    そこへ☆印を加え炒る。

  3. 3

    お好みで水を加えて下さい。野菜が柔らかくなったら味を調節して出来上がり♪

コツ・ポイント

・ジャガ芋はレンジでチンしておくと出来上がりが早くなり楽かと思います。
・黒酢はメーカーによって酸味の強さが違うと思うので、お好みで調節してみてください。
・お水を足した場合味が薄くなるかと思いますのでお好みで味付けしてください。

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英国人の旦那さんとアメリカ・ラスベガス在住。東京→タイ(バンコク)→イギリス→フォルメンテーラ島(Formentera,スペイン離島)→イギリス→アメリカ等色々な国で暮らしてみました～。そして、土地が違うだけで素材の持つ味が大きく変わるんだなぁ、と改めて実感！私の住んだ国のお料理や美味しい物を紹介したりその国々の素敵な食材に合った調理法で新しい美味しさ発掘していきます(✿￫∀￩)ﾉ
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