クルミとレーズン☆チョコケーキ
混ぜて焼くだけの簡単チョコケーキ。ブランデー入り・甘さ控えめ♪小分けにして冷凍可です☆クリスマスやバレンタインにも♪
このレシピの生い立ち
子供の頃に母が作ってくれたチョコケーキ。
焼いている時の香りもたまりません♪
クルミとレーズン☆チョコケーキ
混ぜて焼くだけの簡単チョコケーキ。ブランデー入り・甘さ控えめ♪小分けにして冷凍可です☆クリスマスやバレンタインにも♪
このレシピの生い立ち
子供の頃に母が作ってくれたチョコケーキ。
焼いている時の香りもたまりません♪
作り方
- 1
薄力粉、ベーキングパウダー、ココア、シナモンをあわせて、ふるいにかけておく。バターを室温に戻す。
-
- 2
クルミとレーズンを刻んで、ブランデーをふりかけてなじませる。
砂糖ををふるいにかけておく（グラニュー糖なら省略）。 -
- 3
焼き型に、薄くバターを塗り、薄力粉をはたいておく。
ハケと茶こしを使うと楽チン。
（シリコン型なら省略） -
- 4
大きめのボウルに、バターを入れて滑らかになるまですり混ぜる。
-
- 5
砂糖を加えてよく混ぜる。
-
- 6
たまごを加えてさらによく混ぜる。
-
- 7
牛乳とクルミとレーズンを加えて混ぜる。
バターとブランデーのいい香り☆
ついつい舐めてしまいます -
- 8
１でふるっておいた粉を入れ、さっくりと切り混ぜる。
粉が消えるまで。 -
- 9
型に流し入れる。
フキン等敷いた台に型を数回トントンと打ち付ける。
空気が抜けて、表面も滑らかに。 -
- 10
160度に熱したオーブンで60分～焼く。
竹串に刺してみて何も付いてこなければ出来上がり。 - 11
飾り付けに粉砂糖をふりました。
-
- 12
ホイップクリーム添え。
甘さ控えめのケーキと相性バッチリ！ -
- 13
焼いた当日よりも2～3日が食べごろです。
小分けにして配ります～ -
- 14
今回は、お誕生日ケーキ用に焼きました。
-
- 15
クルミとレーズンの量は、その時買うものによって入っている量が違うので、毎回多少変わります。割と適当です。
- 16
パウンド型やクグロフでも焼けます。
今回の型は大きめなので普通のクグロフ型の1.5倍くらいあります。80分位焼きました - 17
生地が型に全部入りきらなければ、カップケーキ等の小さな型に入れて一緒に焼き、
途中で取り出してください♪
ミニケーキに♪ - 18
小分けして冷凍出来ます！
ほんのり温めると、しっとり感と香りが復活しますョ☆ -
コツ・ポイント
お好みですが、クルミとレーズンは、荒く刻んでくださぃ。
食感がいいです☆
甘いのが好きな方は、砂糖350ｇ位まで増やして大丈夫。
色々加減してみて、私は290ｇに落ち着きました。
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