長芋の煮物
うおごころ @cook_40073857
火の通った長芋の生食と違うほっくり感を楽しめる、素朴な煮物です。常備菜にどうぞ。
このレシピの生い立ち
初めて長芋を生食以外で食べたのがこれでした。ひなびた昔からの味わいです。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は1センチ幅の半月切りにする。
- 2
*を合わせて煮立て、長芋を入れて落し蓋をして、長芋が柔らかくなるまで煮付ける。
コツ・ポイント
里芋であれじゃが芋であれ、和風の煮物にするときは、これが基本の味付けです。ゆずの皮を散らすとちょっとよそいき風情です。
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