オーブンは１８０℃に予熱

メレンゲを作る→ボウルに 卵白を入れ、グラニュー糖を数回に分け、加え、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。

別のボウルに、卵黄を入れ、混ぜ、グラニュー糖をすべて入れ、さらに混ぜる。

サラダ油を少量ずつ加えてゆき混ぜる、次は、水を入れ混ぜる、 かぼちゃのペーストを潰したものも、加えて混ぜる。

４に、粉ふるいで、ふるいながら、薄力粉をボールに入れ、 泡立て器で、混ぜる。

角が立つまで泡立てたメレンゲを５に
少し入れて、混ぜる。

さらに、メレンゲの半分を残して、すべて入れて 混ぜる。

残りのメレンゲのボウルに７を入れ、ヘラでさっくりと混ぜる。

型に生地を入れたら、トントンと型ごと落としてみて、気泡を消す。

オーブンで１８０℃で３０分ほど焼いたら、型ごと、ひっくり返して、冷まします。