春雨入り春巻き♪
まめまきねこ @cook_40043765
春雨とたくさんのもやし入りでヘルシーな春巻きです。お好みで辛子しょう油か酢しょう油につけて！ 揚げたてアツアツで♪
このレシピの生い立ち
子供が小さい時よく春巻きを作ってましたが、娘が中学くらいの時「春雨入れて！」っとリクエストがありました。それから我が家の春巻きは、必ず春雨入りになりました。
春雨入り春巻き♪
春雨とたくさんのもやし入りでヘルシーな春巻きです。お好みで辛子しょう油か酢しょう油につけて！ 揚げたてアツアツで♪
このレシピの生い立ち
子供が小さい時よく春巻きを作ってましたが、娘が中学くらいの時「春雨入れて！」っとリクエストがありました。それから我が家の春巻きは、必ず春雨入りになりました。
作り方
- 1
材料を準備する。
-
- 2
しいたけはスライス、にらは２ｃｍくらい、豚肉も適当な大きさに切る。
-
- 3
春雨は３～４分くらい茹で、水にさらし水気を切っておく。
- 4
フライパンを温め、ゴマ油をひいて、豚肉・しいたけ・もやしの順に炒める。もやしがしんなりするまで炒める。
- 5
にらを入れて炒める。春雨・具の調味用（水溶き片栗粉以外）を入れ味をからませ、仕上げに水溶き片栗粉を回し入れる。（中火）
-
- 6
バットに入れ粗熱をとる。
-
- 7
具を１０等分に分け、春巻きの皮に具をのせ巻く。巻き終わりは水溶き小麦粉でのり付けする。
（水大さじ半小麦粉大さじ半） -
- 8
１６０℃前後の油できつね色になるまで揚げる。
-
コツ・ポイント
もやしが多いので水分が出ます、なくなるまでしっかり炒めると良いかな。
他にタケノコやピーマン、ねぎなど入れても・・・
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