ほっこりカフェ 簡単カリカリ鳥のから揚げ
ほっこりかふぇ @cook_40087109
しょうがの味を利かせた、カリカリから揚げです。
このレシピの生い立ち
昔商店街で売っていた懐かしの味を再現したくて作ってみました。
どこか懐かしい味に仕上がっています。
カラッと揚げるコツは・・・。
ほっこりカフェ 簡単カリカリ鳥のから揚げ
しょうがの味を利かせた、カリカリから揚げです。
このレシピの生い立ち
昔商店街で売っていた懐かしの味を再現したくて作ってみました。
どこか懐かしい味に仕上がっています。
カラッと揚げるコツは・・・。
作り方
- 1
鳥もも肉は食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
ナイロン袋に切った鳥としょうが・醤油・酒を入れ、1時間ほど寝かします。
好みでニンニクを入れても美味しいですよ。 -
- 3
このナイロン袋に片栗粉を入れて振れば、一気に衣をつけることが出来ますよ。
- 4
油で揚げて出来あがり。
カラッと仕上げるコツはポイントを参照してください。 -
コツ・ポイント
カラッと仕上げるコツは一度揚げたら、いったん取り出します。
油はそのまま1分ほど火をつけておき温度を上げた状態で鳥を再投入。
2度揚げにすると、カラッと仕上がります。
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