野菜の簡単ピクルス
chacorita @cook_40076626
小腹がすいた時のヘルシーおやつに♪
お酒のつまみにも。
このレシピの生い立ち
家に常備してある材料でピクルス液を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は、長さ7ｃｍにし、1ｃｍくらいの角切りにする。
- 2
鍋に、酢・砂糖・塩を入れて軽く沸騰させる。
沸騰したら、黒粒こしょう・鷹の爪・ローリエを入れて、火からおろす。 - 3
密封できるビンに、1の野菜と2のピクルス液を熱いうちに入れふたをしめる。
- 4
粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて一晩置いたら出来上がり♪
コツ・ポイント
野菜はお好きなものでＯＫ。パプリカ、カリフラワー、かぶなど。
水を使っていないので、長期保存ＯＫです。
野菜がなくなったら、追加してください。
気になるようなら、再度ピクルス液を沸騰させるといいです。
今回は米酢・きび糖・藻塩で作りました。
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