簡単和風 鯛のポワレ
ple510 @cook_40076217
フランス料理屋さんで食べた鯛のポアレが美味しくて♪
家でも簡単に食べられないかと家庭用アレンジ
このレシピの生い立ち
写真がさかさまですみません(;^ω^)
とても簡単で味付け焼き加減失敗なしです。
家庭では、このくらいの味が喜ばれると思います。
我が家の定番メニューになりました☆
簡単和風 鯛のポワレ
フランス料理屋さんで食べた鯛のポアレが美味しくて♪
家でも簡単に食べられないかと家庭用アレンジ
このレシピの生い立ち
写真がさかさまですみません(;^ω^)
とても簡単で味付け焼き加減失敗なしです。
家庭では、このくらいの味が喜ばれると思います。
我が家の定番メニューになりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を塩ゆでして、冷水にとり、水気を切って、５センチ程度に切る。
- 2
ふりかけの元とカマダのだし醤油で味を調える。
味見しながらどうぞ。 -
- 3
鯛に塩コショウをする。結構多めに味付けしています。
写真は飾り切りしていませんが、するといいと思います。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて、火をつける前に鯛を皮目を下にして入れ焼き始める。（強火）
-
- 5
パリパリ音がし始めたら、ヘラで鯛を押して皮を伸ばす。
- 6
ふたをして弱火にし、そのまま６分程度蒸し焼きする。
※身側は焼きません！
コツ・ポイント
鯛の皮目だけ焼いて、蒸し焼きにするのがポイント！
身はふっくら、皮はパリパリで、皮嫌いでも食べられます！
下に敷いた、ほうれん草もふりかけを使うという裏技で、味付けバッチリです♪
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