〈準備〉
・絞り出し袋を用意する。
・オープンシートとアルミバット（軽いもの）を用意する。

クリーム状にしたバターにきび砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。
白っぽくふんわりしたら、卵を少しずつ加える。

蜂蜜、メープルオイル、アーモンドパウダーを順に加えて混ぜ合わせる。

薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでなめらかな生地になるまで混ぜる。

粗みじんにしたクルミを加え、絞り袋に生地を入れる。

バターナイフなどで、すり鉢状に生地を縁になすりつける。
250℃に予熱したオーブンで190℃10分焼く。

オーブンシートとアルミバットを乗せて、さらに15分焼く。

アルミバットをはずし、オーブンシートをつけたままケーキクーラーの上で粗熱を取る。

型から取り出し、ラップで包む（翌日以降が食べ頃）。