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米粉&HMで【ソイチャイの紅茶ケーキ】
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米粉&HMで【ソイチャイの紅茶ケーキ】-レシピのメイン写真

米粉&HMで【ソイチャイの紅茶ケーキ】

tearstar
tearstar @cook_40048693

【150㌍】米粉の保水効果でしっとり口溶けの良いケーキ。 ほんのり甘く薫りがすごくイイ♪
炊飯器で簡単にできますヨ
このレシピの生い立ち
某製粉会社の営業マンから、米粉と粉の黄金比率を教わりました。

さっそく、作成です♪

【150㌍】米粉の保水効果でしっとり口溶けの良いケーキ。 ほんのり甘く薫りがすごくイイ♪
炊飯器で簡単にできますヨ
このレシピの生い立ち
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さっそく、作成です♪

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米粉&HMで【ソイチャイの紅茶ケーキ】

tearstar
tearstar @cook_40048693

【150㌍】米粉の保水効果でしっとり口溶けの良いケーキ。 ほんのり甘く薫りがすごくイイ♪
炊飯器で簡単にできますヨ
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材料

炊飯器5.5合炊き 1ホール約1200cal
  • 生地
  • 米粉 60g
  • ホットケーキミックス 140g
  • 卵 1コ
  • 砂糖 大2(甜菜糖1蜂蜜1で作成)
  • 豆乳(牛乳) 100ml
  • オイル(サラダ油・オリーブ油等) 大1.5(20g)
  • フレーバー
  • ☆紅茶葉 6g
  • ☆スキムミルク 10g
  • ☆シナモンパウダー 2g
  • ☆カルダモンパウダー(無ければシナモンで代用) 1g
  • ☆好みでジンジャーパウダー 少々
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作り方

  1. 1

    ●下準備
    卵を室温に戻す
    ☆と米粉、HMをあわせてふるう

  2. 2

    卵に砂糖を白っぽくなるまですり混ぜ豆乳でのばす
    その後油を少しずつ加え乳化させる

  3. 3

    2にふるった粉モノをふるい入れ、底から持ち上げる様に 粉っぽさがなくなるまで混ぜる好みでリキュールを追加

  4. 4

    炊飯器の釜に生地を入れ、普通炊き。(不安な場合は急ぎで再加熱)

  5. 5

    保温に切り替わったらスイッチを切り、蓋をあけ冷めるまで放置

  6. 6

    ラップをし、冷蔵庫で
    寝かせてからカット
    ※小分け冷凍保存可能です

    • 米粉&HMで【ソイチャイの紅茶ケーキ】作り方6写真
  7. 7

コツ・ポイント

①茶葉が大きい場合は粗く刻む。ティーパックはそのままでok!
②油無しでもできますが、その場合パサついた感じになってしまいます・・・、御好みで^^;
180℃30~40分加熱(途中170℃に下げ)オーブン焼きでも出来ます 

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tearstar
tearstar @cook_40048693
2010/05/27 06:03に公開
野菜を美味しく食べられるレシピを考え、様々な国の調理法を学び中。2018、7月結婚。共働き新米主婦業が加わり、毎朝お弁当作りに奮闘中。フードアナリスト2級・野菜ソムリエ@北海道、食品メーカー勤務。2015年伊パルマハム協会公式サイトプロモーションレシピ開発担当 http://parmaham.org/recipes/list09おから同盟会員、なまホク53のんびりクック夜消活動中。
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このレシピのキーワード

ケーキ 米粉 豆乳 シナモン 牛乳 卵 カルダモン 紅茶の葉 オリーブ ホットケーキミックス

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