夏バテ知らず☆あっさり鶏レバー煮びたし
maikoroku @cook_40039542
出来たてもいいけど、冷蔵庫で少し冷やして味がしみた冷たいのも美味です。
このレシピの生い立ち
鶏のレバーを食べる時はうちでは必ずこのレシピです！瓶に入れて冷蔵庫で数日保存できます。
夏バテ知らず☆あっさり鶏レバー煮びたし
出来たてもいいけど、冷蔵庫で少し冷やして味がしみた冷たいのも美味です。
このレシピの生い立ち
鶏のレバーを食べる時はうちでは必ずこのレシピです！瓶に入れて冷蔵庫で数日保存できます。
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし剥いたショウガの皮を入れ、本体のショウガは刻んでおく。
- 2
レバーの筋や余分な油を包丁で削ぎ取って、適当な大きさに切る。ハツは縦半分大きさをそろえて切ったら氷水につけておく。
- 3
沸騰した湯によく洗ったレバーを入れて下茹でする。色が変わって再度湯が沸いたらざるにあげる。
- 4
ショウガの皮は捨てて、洗った鍋にレバーとショウガと全調味料を入れて、水をレバーがひたるくらい入れて火にかける。
- 5
ふたをせず強火にかけ、沸騰したら弱火にしてたまに混ぜながら、煮つめる。２０分程煮て汁気が１／４以下になれば出来上がり〜
- 6
味の濃さはお好みなので、煮詰めたりするといいです。私はダシの薄味つゆダクで汁に一晩つかった冷たいのが大好きです！
- 7
- 8
2022/5調味料の分量微調整しました！
コツ・ポイント
ショウガの皮を使って臭みを取る下ゆで！アクも油も流れます。
カツオだし顆粒でなくても、白だしとかあごだしなんかでも美味しくなります。
似たレシピ
-
-
-
-
-
私のサプリ★鶏レバー煮 私のサプリ★鶏レバー煮
私=主婦の仕事は年中無休。疲れたなんていいたくない。だけどホントはヘトヘトちゃん(o´д｀o)ﾉﾞ☆疲れた私に愛情一粒♦♫⁺♦*ﾟ¨ﾟﾟ･レバーは血が出るし、まな板汚れて嫌だと思いの方にちょっと楽な方法を付け加えます♪地味だけど(-_-;)
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18041792
