イタリアンバジルマリネ
グーテaki3311 @cook_40059956
野菜の種類を変えれば一年中楽しむことのできる美味しくてヘルシーな一品です
このレシピの生い立ち
大好きなマリネにバジルソースを組み合わせてみたいと思い作ってみました
イタリアンバジルマリネ
野菜の種類を変えれば一年中楽しむことのできる美味しくてヘルシーな一品です
このレシピの生い立ち
大好きなマリネにバジルソースを組み合わせてみたいと思い作ってみました
作り方
- 1
なす、パプリカ、エリンギを各一口大に切って、それぞれをオリーブオイルを敷いたフライパンでソテーして焼き色をつける
- 2
ミニトマトは半分に切る
- 3
１、２の野菜をボールにうつして合わせておく
- 4
フライﾊﾟﾝにオリーブオイルを入れて、みじん切りにしたニンニクを弱火でいためる
- 5
ニンニクとオリーブオイルを３のボールに入れて、塩こしょう、バジルソース、ワインビネガーを加えて和える
- 6
好みで粉チーズを振って完成です
-
コツ・ポイント
面倒ですが、野菜類はしっかりと焼き色をつけて下さい。美味しさが違ってきます。オリーブオイルも多めに使った方がおいしくなります。普通の油と違って後味もさらっとして食べやすいです
お菓子とパンを作ってます。簡単に作れる美味しいレシピを記録してます♪２０１４年３月より鎌倉にてお菓子教室をはじめました。「may sweets」http://maymayaki2.blog.fc2.com/
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