作り方
- 1
ミニトマトを湯むきする。
- 2
茄子は1/2にカットしてから皮目のほうを格子切りにして格子の線に沿って乱切り。
- 3
格子の線に沿って乱切りする。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し②の茄子を皮目を下にして焼き、ひっくり返してもう片面も焼く(これはひっくりかえした状態)
- 5
この間に野菜を切る。パプリカを切り湯むきしたミニトマトの皮をむく。
- 6
トマト、パプリカ、オリーブをボウルに入れてここに③の茄子を油のまま投入。
- 7
*で味付けし冷やしてて完成。冷蔵庫で味を馴染ませてお召し上がりください。
コツ・ポイント
茄子の皮目の切込みに油が入ることでキレイに色止めされます。
似たレシピ
-
-
-
ズッキーニのオリーブ&スパイスマリネ唐揚 ズッキーニのオリーブ&スパイスマリネ唐揚
今回はこのズッキーニをマリネして唐揚げにこれから季節にピッタリの少しスパイシーな野菜の唐揚げです かほくイタリア野菜 -
-
-
-
-
-
-
お弁当のおかず★オリーブとトマトのマリネ お弁当のおかず★オリーブとトマトのマリネ
ミニトマト、オリーブ、ツナを使ったサッパリ味のマリネです。お手軽にマリネドレッシングを使っています。 チェリーまま49 -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18673906