チンゲンサイと鶏ひき肉とえのきだけの卵丼

チンゲンサイを茎と葉に分ける。食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油を入れ、ひき肉を炒める。

チンゲンサイも一緒に炒める。しんなりしてきたら、オイスターソース、豆板醤、だしの素、酒、砂糖を混ぜたものを入れる。

水分が無くなって来たら、フライパンの中央部分にスペースが空くように具を外に分け、卵を中央に入れる。

ご飯を器に盛り、卵が半熟になってきたら、ご飯の上に盛り付けて完成。