魚が釣れたら、これだけはして持って帰ろう

バケツの水を２回ほど替えながら、魚のうろこを取る。ｲﾜｼは身がやわらかいので手でそっと。ｲﾜｼ以外はナイフの背を使って。

魚の頭とわたをとる。これもｲﾜｼは手で簡単にとれます。ｲﾜｼ以外はキッチンバサミを使ってください。

しっぼもハサミで切ってしまいます。このあとは、どんなに血で汚れてても、絶対に海水で洗わないでくださいね。

アジも家での処理はこの状態から。流水で洗うまではまな板にのせないくださいね。