バーリーマックス（スーパー大麦）を１５分ほど茹でて水洗いし、ザルにあけておく。

豚肉、キャベツは一口大に、人参は薄い半月切りに、にんにくは薄切り、ニラは３cm程に切っておく。

フライパンに胡麻油、にんにくを入れ、火をつける。色がついてきたら豚肉を入れ、馴染んだらキャベツ、人参を投入し炒める。

水を加え煮立たせたら、バーリーマックス、ニラを加え中華だしの素、醤油を入れ、塩胡椒で味を整え、卵を場所を違えて割入れる。

卵が半熟になれば、半分ずつ器に取り分けて２人前完成。