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ほうれん草とあさりのクリームパスタ
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ほうれん草とあさりのクリームパスタ-レシピのメイン写真

ほうれん草とあさりのクリームパスタ

単！！
単！！ @cook_40050638

あさりの旨味をしっかりと含んだクリームソースで、美味しいパスタをお召し上がり下さい

このレシピの生い立ち
自分のレシピ「はまぐりのクリームシチュー」(ID=17568790）を参考にしています、クリームソースに貝の煮汁を使って旨味を含ませる美味しさをパスタに応用してみました

あさりの旨味をしっかりと含んだクリームソースで、美味しいパスタをお召し上がり下さい

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単！！
単！！ @cook_40050638

あさりの旨味をしっかりと含んだクリームソースで、美味しいパスタをお召し上がり下さい

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材料

１人分
  • スパゲティ １００ｇ
  • あさり １００ｇ
  • ほうれん草 １００ｇ
  • 小麦粉 大さじ１
  • 水 １００ｃｃ
  • 牛乳 １００ｃｃ
  • コンソメの素 小さじ１
  • バター 小さじ１
  • 塩こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    あさりは塩水に１時間漬けて砂出しをする

    • ほうれん草とあさりのクリームパスタ作り方1写真
  2. 2

    ほうれん草は５センチ長さに切る

    • ほうれん草とあさりのクリームパスタ作り方2写真
  3. 3

    スパゲティは分量外のたっぷりの湯で表示時間通りに茹でる

    • ほうれん草とあさりのクリームパスタ作り方3写真
  4. 4

    あさりを鍋で水と一緒に加熱し、殻が開くと煮汁と貝を分ける

    • ほうれん草とあさりのクリームパスタ作り方4写真
  5. 5

    フライパンにバターを加熱し、ほうれん草を炒め、小麦粉を振って全体になじませる

    • ほうれん草とあさりのクリームパスタ作り方5写真
  6. 6

    あさりの煮汁と牛乳を加えてコンソメの素と塩こしょうを加えて味を調え、とろみを付ける

    • ほうれん草とあさりのクリームパスタ作り方6写真
  7. 7

    お皿に湯切りしたスパゲティを盛り、６のクリームソースをかけて、あさりを乗せて出来上がり

    • ほうれん草とあさりのクリームパスタ作り方7写真

コツ・ポイント

あさりを茹でたら煮汁と貝を分けて使うのがポイントです

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単！！
単！！ @cook_40050638
2015/04/26 07:19に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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このレシピのキーワード

パスタ ほうれん草 バター 牛乳 アサリ 小麦粉

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