長ねぎは斜め切り、油揚げは半分にして細切り、小松菜は5-6cmほどの長さに切っておく。春雨は必要なだけ取り置いておく。

だし汁を火にかけ、長ねぎの白い部分を入れる。豆腐を加え、小松菜の茎の部分、油揚げを加える。

春雨を鍋に入れて4-5分加熱。酒、みりん、塩、しょうゆで味をつける。

最後に長ねぎの青い部分、小松菜の葉の部分を加えて火が通ったら完成。