液体塩こうじで新じゃがのそぼろ煮

あぃのすけ's cooksnap of when they made 液体塩こうじで新じゃがのそぼろ煮.
そうジロー's cooksnap of when they made 液体塩こうじで新じゃがのそぼろ煮.
ハナマルキレシピ
ハナマルキレシピ @cook_40075879

豚ひき肉を液体塩こうじに漬けることで旨みとコクが引き出されます！
液体塩こうじと砂糖だけの味付けなので失敗知らずです☆
このレシピの生い立ち
新じゃがを使用したメニューのご提案です！

液体塩こうじと砂糖のみで味付けするので失敗知らずです☆

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材料

2～3人分
  1. 新じゃが　 300ｇ（中3個）
  2. 豚ひき肉 100ｇ
  3. 液体塩こうじ（漬け込み用） 小さじ2
  4. A.砂糖 大さじ1
  5. A.液体塩こうじ 大さじ3
  6. A.水 200ml
  7. 片栗粉 少々
  8. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

  2. 2

    袋に豚ひき肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
    新じゃがの皮をむきます。

  3. 3

    鍋にサラダ油をしき、豚ひき肉を炒めます。
    火が通ったら新じゃがを入れ軽く炒めます。

  4. 4

    【A】を入れ、新じゃがに火が通るまで煮ます。

  5. 5

    新じゃがに火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ完成。

コツ・ポイント

豚ひき肉を液体塩こうじで漬け込む際、よく揉みこむと肉内部に浸透し熟成効果が高まります。

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ハナマルキレシピ
ハナマルキレシピ @cook_40075879
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「♪おみそな～ら ハナマルキ♪」のCMでおなじみの「ハナマルキ」の公式レシピページです。お味噌とともに「塩こうじ」も販売、その「塩こうじ」レシピを掲載しています。特に液体状の「液体塩こうじ」を販売しているのはハナマルキだけ！「液体」の「使いやすさ」と「おいしさ」をぜひ体験してください！facebook: 「ハナマルキ」　twitter: @Hanamaruki_PR
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