マグロの切り落としに、塩、白コショウを振り、醤油に１０分ほどつけておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、切り落としを１枚ずつ、両面をさっと焼く。

付け合わせの野菜とともに盛り付けたら出来上がり。