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切り落としで作るマグロステーキ
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切り落としで作るマグロステーキ-レシピのメイン写真

切り落としで作るマグロステーキ

G ロッソ
G ロッソ @cook_40047933

安い切り落としのパックを利用して、前菜を1品作ってみました。
このレシピの生い立ち
安上がりな切り身で適当に作りました。

安い切り落としのパックを利用して、前菜を1品作ってみました。
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安上がりな切り身で適当に作りました。

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G ロッソ
G ロッソ @cook_40047933

安い切り落としのパックを利用して、前菜を1品作ってみました。
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安上がりな切り身で適当に作りました。

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材料

3人分
  • マグロ切り落とし(刺身用) 1パック
  • 醤油 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 少々
  • 白コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    マグロの切り落としに、塩、白コショウを振り、醤油に10分ほどつけておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、切り落としを1枚ずつ、両面をさっと焼く。

  3. 3

    付け合わせの野菜とともに盛り付けたら出来上がり。

コツ・ポイント

切り身を焼くときは、1枚ずつ丁寧に入れ、比較的強火で、片面ずつさっと焼き色をつけて中をレアに保つ。

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G ロッソ
G ロッソ @cook_40047933
2015/04/26 13:28に公開
子供の頃から食にこだわり続けて40うん年。イタリア在住の経験ありの週末シェフ(男)。なるべくスーパーなどでも入手可能な食材で、こだわるところはこだわって、季節感のある料理をこころがけてます。
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ステーキ まぐろ 刺身

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