どんぶり2.5杯分程度の水に、Ｂを入れて火にかける。サバ缶は、鍋の中で一口サイズに箸でそっと分ける。

Ａの姫竹の子は、斜めに５ｃｍになるように切る、ジャガイモは、1×1×5ｃｍに切る。

1.沸騰したら2.を入れる。

更に沸騰したら、急いで味噌を溶き、卵をお鍋に回しかけるように入れ、一瞬強火にして、すぐに火を止める。（ぶくぶくさせない）

蓋をして、1分ほど待つ。お碗にもって、山椒の葉を散らす。