蒸し鶏と水菜のイタリアンサラダ
Dr仁平 @zinpei
水菜を使ったサラダです。自家製のバルサミコ酢風味のドレッシングで味付けしています。
このレシピの生い立ち
水菜を使ったサラダを作ろうと思い、自家製ドレッシングで味付けしてみました。
蒸し鶏と水菜のイタリアンサラダ
水菜を使ったサラダです。自家製のバルサミコ酢風味のドレッシングで味付けしています。
このレシピの生い立ち
水菜を使ったサラダを作ろうと思い、自家製ドレッシングで味付けしてみました。
作り方
- 1
鶏むね肉(1枚)に塩(少々)、日本酒(大さじ3)をふりかけ、生姜の薄切りを載せ、電子レンジ加熱(500W)6分30秒。
- 2
温かいうちに手でほぐして、蒸し汁とともにビニール袋に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。
- 3
水菜はざく切り。冷水に浸け、水気を切る。キュウリは小口切り、ミニトマトは3-4つに切る。
- 4
マッシュルームは薄切りにして、レモン果汁(分量外)と混ぜる。レタスは手でちぎり、冷水に浸け、水切り。
- 5
ドレッシングを用意し、食べる直前に材料をボウルに入れ、ドレッシングと混ぜ合わせて、盛り付ける。
コツ・ポイント
水気をしっかり切って、食べる直前に和えてください。
蒸し鶏を作ったときの蒸し汁を加えるとコクが出ます。
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