銀杏とひき肉のつけ焼き
旬の銀杏をお肉と一緒に焼いてみました。
このレシピの生い立ち
今が旬の銀杏をおいしく食べるメニューを考えました。
作り方
- 1
- 2
１・銀杏を炒って殻を剥いて半分に切る。蓮根は５ミリ角くらいに切る。玉ねぎは微塵きりにしておく。
- 3
ボールにひき肉・野菜類・卵・片栗粉を入れて塩・コショーをする。スプーンで全体を混ぜる。
- 4
フライパンに油を引きタネをスプーンですくって形を整えながら焼き色がつくまで焼き、醤油・酒・みりんを加えすぐに火を止める。
コツ・ポイント
この材料で４個位できます。小さく作ってお弁当にも良いのでは。野菜は牛蒡とか山芋なんかもシャキシャキして美味しいと思います。付け合せは大根とホタテ缶のサラダです。
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冷めても美味しい♪一見鶏肉？みたいな赤い色に焼きあがるんです♪タネにも下味を付けるので焼いたら肉の臭みは消えています。
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