腎臓にやさしい：ごぼうサラダ

ドクターミール
ドクターミール @cook_40108261

腎臓病の食事療養に限らず、お通じをよくするための繊維の献立です。担当：管理栄養士　森澤歩
このレシピの生い立ち
3人分
エネルギー 277Kcal
たんぱく質 1.2ℊ
塩分 0,6ℊ

食物繊維をしっかりとって身体に老廃物をためないことも大切です。

腎臓にやさしい：ごぼうサラダ

まんまちゃん♪'s cooksnap of when they made 腎臓にやさしい：ごぼうサラダ.
Chie_'s cooksnap of when they made 腎臓にやさしい：ごぼうサラダ.
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腎臓病の食事療養に限らず、お通じをよくするための繊維の献立です。担当：管理栄養士　森澤歩
このレシピの生い立ち
3人分
エネルギー 277Kcal
たんぱく質 1.2ℊ
塩分 0,6ℊ

食物繊維をしっかりとって身体に老廃物をためないことも大切です。
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材料

3人分
  1. ごぼう 55g
  2. 人参 50g
  3. マヨネーズ 大さじ2
  4. 酢 大さじ1/2
  5. しょうゆ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ごぼう、人参の皮をむく

  2. 2

    1を千切りにする

  3. 3

    2をかるくゆで、水気をとる

  4. 4

    調味料をまぜる

  5. 5

    調味料とごぼう、人参を混ぜ合わせる

コツ・ポイント

アクが強いごぼうは、切ったらすぐに水につけて１５分ほどおきます。 途中１～２回　水が茶色になったら水を替えてください。白っぽく柔らかく仕上げたいたいときは、米のとぎ汁を使ってゆでます。
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