作り方
- 1
貝は砂出しをしておきます。野菜は全部大きさを揃えるため、みじん切りにします。ハムも同様に。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れて野菜に火を通します。貝もハム類もそこに入れます。塩・胡椒で味を調えます。
- 3
水を入れ、柔らかくなるまで煮ます。貝の口が開いたら、コンソメを入れて、牛乳とシチューの素で味を調えます。
- 4
牛乳に火が通ったらもう完成です。大人の方には黒胡椒も合いますよ。
コツ・ポイント
野菜はみじん切りなのですぐ火は通りますが、じゃがいもが時々固いのもあるので、牛乳入れる前によく火を通して、野菜は柔らかくしましょう。お水の量は、家庭のお鍋によっても違ってきますので、調節して足したりしてください(^^)
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