鶏肉は一口大に切りじゃがいもは皮を剥いて、さいの目切りにして水にさらし、玉ねぎ・ピーマンはみじん切りにしておきます。

他の材料も計り、 ●のトマトホールと水は合わせておきます。
薄力粉と水もよく混ぜ合わせダマがない様にします。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で香りが出てくるまで炒めます。
2で準備した★を全て入れ、よく炒めます。

鶏肉に火が通り玉ねぎが透明に透き通ったら、ピーマン・トマトホール(+水)・ローリエを入れ、トマトを潰しながら煮詰めます。

弱中火で焦がさない様にかき混ぜながら煮詰め、水分が飛んだら火を止めて水で溶いた薄力粉を入れすぐにヘラで全体を混ぜます。

ローリエを取り出し、全体的にトロッとしたら塩・胡椒・コンソメで味付けをします。お好みでバジルやタバスコ等も合います。

パイシートを冷凍庫から出して10～15分程おきます。
室温に戻し4等分にして、片面をフォークで全体的に穴を開けます。

ここでオーブンを190度で予熱。
粗熱が取れた具をパイシートの上に乗せます。多すぎるとはみ出てくるので注意して下さい。

上からもう一枚かぶせ端を軽く押さえ、フォークの背で押して周りをしっかり閉じます。破けない様に注意して下さい。

卵黄に水を混ぜ、刷毛で優しくパイ全体に塗ります。
190度で30～35分焼きます。焼き加減を見て調節して下さい。

お好みで具の上にチーズなどを乗せて焼いてもいいですよ♪
余った具はパンにはさんでもおいしいです。