❤里芋コロッケ❤
jimi君 @cook_40072756
シンプルだけど美味しい(^o^) お弁当のおかずにもぴったり。是非ベーコンで試してみてネ。
このレシピの生い立ち
この度、２種類あった里芋コロッケのレシピを１つにさせていただきました★
ある雑誌のレシピではハムだけしたが、それをベーコンに変え、さらに玉ねぎを加え作ってみたところとても好評でした（^-^) 里芋コロッケを教えて頂いた先生に感謝デス！！
❤里芋コロッケ❤
シンプルだけど美味しい(^o^) お弁当のおかずにもぴったり。是非ベーコンで試してみてネ。
このレシピの生い立ち
この度、２種類あった里芋コロッケのレシピを１つにさせていただきました★
ある雑誌のレシピではハムだけしたが、それをベーコンに変え、さらに玉ねぎを加え作ってみたところとても好評でした（^-^) 里芋コロッケを教えて頂いた先生に感謝デス！！
作り方
- 1
里芋を耐熱皿に並べ水を少しひきラップをふわっとかぶせ、竹串がすっと入るまでレンジする。途中でひっくり返すと良い。
- 2
その間に・・・
玉葱・ベーコンを粗みじんぎりし、オリーブオイル（分量外）でしっかり炒め、強めに塩胡椒をする。 - 3
②の最後にバターを加え、軽く炒める。
→荒熱をとる。 - 4
里芋は熱いうちに皮をむき、ボウルにいれつぶす。③を加えしっかり混ぜる。軽く、塩こしょうをし、しっかり混ぜる。
- 5
適当な大きさに丸め小麦粉・溶き卵・パン粉をつけ、１７０度位で揚げる。
コツ・ポイント
里芋の皮を剥く時は両脇を少し切り落としてからキッチンペーパでむくと、いっぺんにきれいにとれます。 成形する時は、手に少量の油をつけると、里芋が手につかず成形しやすいです。
パン粉は先にビニールに入れ細かくしておくといいですよ。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18046763
