キムチの素で野菜たっぷりキムチうどん
＃Yuzu＃ @cook_40090872
キムチの素消費のピリ辛うどん。野菜たっぷり入れて鍋の〆のようなイメージ。牛乳入りで多少クリーミー、辛さマイルドに。
このレシピの生い立ち
開封後、使い切れず余らせていたキムチの素の消費に思い付きました。豆乳キムチ鍋とかあるし、うどんにも合うかなと思って。我が家は豆乳常備していないので牛乳を使ってみました。
キムチの素で野菜たっぷりキムチうどん
キムチの素消費のピリ辛うどん。野菜たっぷり入れて鍋の〆のようなイメージ。牛乳入りで多少クリーミー、辛さマイルドに。
このレシピの生い立ち
開封後、使い切れず余らせていたキムチの素の消費に思い付きました。豆乳キムチ鍋とかあるし、うどんにも合うかなと思って。我が家は豆乳常備していないので牛乳を使ってみました。
作り方
- 1
鍋にスープの材料を入れる。火の通りにくい野菜は先に入れておく。スープを温めて、野菜を入れて好みの固さに煮る。
- 2
＊野菜は冷蔵庫にあるもので。水分、甘みが出るものがあると◎
キャベツ、白菜、玉ねぎ、長ネギなど。鍋野菜オススメです。
- 3
具に火が通ったら、うどんを入れて一煮立ちさせたら出来上がり！
- 4
★今回、桃屋のキムチの素使用。大さじ3だと結構ピリ辛でしたので大さじ2でもいいかも？→
- 5
★もし辛ければ、酢を小さじ1〜2入れてみて下さい。随分和らぎます。
コツ・ポイント
強火でグツグツ沸騰させると分離しやすいので中火〜弱火で野菜を煮て下さいませ。
牛乳の代わりに豆乳でもいいかもしれません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18046842
