圧力鍋で酢ゴボウ煮☆たっぷり胡麻和え
kanaks @cook_40122539
ほんのり酸っぱいゴボウと、胡麻の相性が抜群♡
圧力鍋を使った、栄養価も歯ごたえもGood!な一品です
このレシピの生い立ち
もともと大好きだった一品。
圧力鍋を買っていただいたので、早速自分でも作ってみました
つまみ食いしてしまうのが止まりマセン…☆
圧力鍋で酢ゴボウ煮☆たっぷり胡麻和え
ほんのり酸っぱいゴボウと、胡麻の相性が抜群♡
圧力鍋を使った、栄養価も歯ごたえもGood!な一品です
このレシピの生い立ち
もともと大好きだった一品。
圧力鍋を買っていただいたので、早速自分でも作ってみました
つまみ食いしてしまうのが止まりマセン…☆
作り方
- 1
軽く皮をこそげ取ったゴボウを4〜5cmに切って（太いものは縦半分に）、水にさっとさらす。
- 2
水気をよく切ったゴボウと☆を圧力鍋に!
- 3
「アクとりシート」とすのこ（穴をプチプチあけたアルミホイル）を落としぶたのように乗せて、ふたをして、火にかける。
- 4
沸騰して圧力がかかったら弱火で2分加圧。
その後は火を止めて自然放置。（この間に他のお料理をつくる☆） - 5
ふたを開けて、軽く煮詰めたら火を止め、すりごまをたっぷり加えて混ぜ合わせる。（完）
コツ・ポイント
・ゴボウは水にさらし過ぎると、必要な栄養価も全て流れてしまうので、ササッと。
・柔らかいのがお好きなら加熱時間を＋1分
・最後汁が残りますが、煮詰め具合はお好みでドウゾ。一日たつと味が染み込んで、ますます美味しくなります！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18047378
